简介： 本发明公开了一种桑葚花青素含量的光谱检测方法。该方法包括以下步骤：a、采集桑葚样品的高光谱图像；b、采用化学分析方法测定桑葚样品的花青素含量参考值；c、提取桑葚高光谱图像中特征波长的信息为输入，以桑葚样品的花青素含量参考值为输出，建立模型；d、采集待测桑葚特征波长下的光谱图像，利用步骤c建立的模型计算待测桑葚的花青素含量；所述步骤c中的特征波长为985nm和1389nm。本发明方法实现了桑葚花青素含量的快速无损检测。