简介： 本发明公开了一种快速检测果蔬新鲜度的系统，包括图像采集模块、信息处理模块、结果输出显示模块，图像采集模块包括光谱仪、光源、面阵相机，光谱仪用于发射出特定波长光，面阵相机用于拍摄光谱图像，光源用于提供照明，图像采集模块采集食品的图像信息，并传输给信息处理模块，信息处理模块内置有果蔬新鲜度数据库，信息处理模块将接受到的图像信息与果蔬新鲜度数据库进行对比，获得结果后提供给结果输出显示模块进行显示。本发明相比现有技术具有以下优点：通过采用光谱技术对冰箱中的果蔬进行新鲜度检测，可以对冰箱果蔬进行快速无损检测，并将检测结果反馈给用户，结果准确，快速便利。