简介： 本发明公开了一种植物油料中脂肪酸含量的近红外检测方法，该方法包括以下步骤：模型构建：S1、选取植物油料样品，通过红外光谱仪采集植物油料样品的近红外光谱数据；S2、近红外光谱预处理及植物油料近红外光谱数据库的建立；S3、建立基于气相色谱的植物油料脂肪酸数据库；S4、建立植物油料的脂肪酸预测模型；模型应用：取待测样品，通过近红外光谱仪采集待测样品的近红外光谱，将预处理后的近红外光谱导入步骤S4中建立的脂肪酸预测模型，得到预测的待测样品的脂肪酸含量。本发明的方法操作简便、快速且无损，能够大大缩短样品的检测时间，降低了检测成本。