简介： 本发明公开了一种花椒品质快速检测方法、装置和应用,所述方法包括利用声音传感器，间接检测含水量；利用视觉传感器检测花椒大小、颜色、爆籽率、霉变度；利用气味传感器检测花椒发出的气味；利用压力传感器测量花椒的重量；通过数据处理系统采集上述传感器的信号，经过处理并按权重进行融合由单片机进行数据处理，最终获得花椒品质指标。本发明能够通过传感器对花椒进行整体性评定，保证检测体系的稳定性和检测结果的均一性，实现了花椒品质的快速、无损、智能检测，且该装置便于携带，操作简单，能被广泛运用。