简介： 本发明提供一种畜肉便携式检测设备和方法，包括：检测探头、收集装置和处理器，其中，所述检测探头包括：光源、探头底座、灯罩，以及光出口部件；光源，安装在检测探头上方，用于产生检测光线；探头底座，用于放置样品；灯罩，安装在所述光源外侧，与所述探头底座连接，形成密闭暗室；光出口部件，安装在检测探头上方，用于接收检测光线照射到样品后产生的光谱信号，并输出。所述收集装置，用于从光出口部件收集光谱信号，并输出至处理器；所述处理器，用于对接收到的光谱信号进行分析，得到检测结果。本发明提供的畜肉便携式检测设备和方法，是一种快速有效的无损性检测方法，同时满足了样品检测、光谱采集、数据处理的移动便携式特点。