简介： 本发明涉及乳品检测领域,具体地,涉及一种用近红外仪快速检测牛初乳的理化指标的方法。根据方法包括以下步骤:1)选取具有代表性的牛初乳样品,采集红外扫描光谱图;2)建立定量分析模型;3)采集待检测的牛初乳的近红外扫描光谱数据;4)根据上述所建立的定量分析模型,对待检测牛初乳各成分进行分析。本发明利用近红外分析技术,采用偏小二乘法基于样品光谱与其对应组分含量间的数学关系,建立定量校正模型,从而实现对牛初乳各组分的快速定量检测。本方法无需消耗任何化学试剂,可在几分钟内得到准确的分析结果,是一种绿色环保的快速无损分析技术。