简介： 本发明提供了一种检测冰箱内食物新鲜度的方法与冰箱。其中冰箱的储物间室内部形成有用于放置被检食物的检测区且布置有拍摄角度朝向检测区的高光谱成像装置。该检测冰箱内食物新鲜度的方法包括：获取由高光谱成像装置拍摄的检测区内放置的被检食物的高光谱数据；获取适用于被检食物的新鲜度检测模型，其中新鲜度检测模型预先按照不同品质的食物的高光谱数据训练得到；以及使用新鲜度检测模型对高光谱成像装置拍摄的高光谱数据进行分类，从而确定出被检食物的新鲜度。本方案在冰箱内部设置高光谱成像装置，拍摄得到食物的高光谱数据，综合利用图像信息和光谱信息检测食物的新鲜度，检测准确率高，满足了快速、无损获得新鲜度的要求。