简介： 本发明公开了一种基于多信息融合的异质鸡胸肉品质检测方法，涉及异质鸡胸肉品质检测方法领域，本发明公开了一种基于多信息融合的异质鸡胸肉品质检测方法，主要由检测方法与技术、特征信息提取模块及鸡胸肉品质分级模块组成；检测方法与技术由三维同步荧光技术、傅里叶红外技术和核磁共振技术组成；特征参量提取模块提取鸡胸肉的8个特征参量，并利用BP神经网络模型进行建模预测。鸡胸肉品质分级模块输出鸡胸肉品质。本发明通过采集鸡胸肉顶部区域的光谱信息来判定鸡胸肉品质，实现了鸡胸肉品质检测的无损快速检测。