简介： 本发明公开了一种基于ATR‑FTIR技术的米糠中多糖含量的快速检测方法，该方法包括以下步骤：(1)定量称取经过去杂处理后的新鲜米糠，结合衰减全反射傅里叶变换红外光谱仪测量其光学性质。(2)随后立即采用气相色谱技术分析米糠中多糖含量。(3)基于偏最小二乘回归法，依据样品中多糖含量以及其光谱信息建立定量预测模型并选取最优的建模参数，确保回归预测模型的鲁棒性和稳定性。(4)开展独立实验，结合构建的ATR‑FTIR模型，开展盲样的米糠多糖含量的无损检测。本发明可以实现基于近红外光谱技术的米糠中木糖、阿拉伯糖等多糖组分的无损定量检测，检测精度Rp²＞0.90、RPD＞2.0，大大提升了米糠中多糖含量检测的时效性。