简介： 本发明是一种利用色差仪检测脊尾白虾新鲜度并进行等级区分的无损检测方法,属于农畜产品无损检测领域。采集完整脊尾白虾材料,检测部位为虾腹部,根据色度学上CIE,即国标照明委员会推荐的颜色空间和色度仪测定的脊尾白虾腹部的黄度值b*进行鲜度分级,脊尾白虾新鲜度分级标准为,Ⅰ级:黄度值b*为4.17以下;Ⅱ级:黄度值b*为4.18~6.03;腐败级:黄度值b*为6.04以上。本方法可以快速、非破坏性检测脊尾白虾的新鲜度等级,而减少人工费和检测时间,可以在实际生产、流通、贮藏、销售过程中监测脊尾白虾的质量。