简介： 本发明公开了一种液质联用快速检测白酒中吡嗪类物质的方法，方法具体为：待测酒样经超纯水稀释过滤后，用高效液相色谱实现吡嗪类物质的分离，分离后的吡嗪类物质由带有四级杆-静电场轨道阱质量分析器的质谱仪检测，利用外标法实现白酒中吡嗪类物质定性定量分析。本发明克服了现有检测技术中存在前处理步骤繁琐、分析时间长、萃取不充分、定量限较高等缺点，具有前处理操作简便、分析时间短、样品无损失、检测限低、回收率高、稳定性好等优点，可适用于各种香型白酒中吡嗪类物质的检测分析。