简介： 本发明实施例提供了一种检测水果甜度的方法、装置、系统及存储介质。该方法包括：通过磁共振弥散加权成像，获取待检测水果无损的情况下的表观弥散系数；根据所述待检测水果的表观弥散系数确定所述待检测水果的有效表观弥散系数；以及根据所述有效表观弥散系数确定所述待检测水果的甜度。上述技术方案能够在待检测水果无损的情况下基于磁共振成像获取待检测水果表观弥散系数并利用表观弥散系数来确定水果的甜度，实现了无损且可靠的水果甜度检测。