简介： 本发明是一种气味传感器检测鸡蛋新鲜度的无损检测方法,属于农产品无损检测领域。该技术方法是将单个鸡蛋置于250ml烧杯中,把电子鼻特征值提取时间设为为50s,洗脱时间为90s。将传感器特征值Sn带入鸡蛋货架期预测模型或者鸡蛋新鲜度等级预测模型中,分别得到鸡蛋货架期为20℃,70%RH条件下鸡蛋的贮藏时间和得到无损判别鸡蛋新鲜度的等级。本方法可以快速、非破坏性检测的鸡蛋新鲜度,从而减少了人工费用和检测时间的损失,可在实际的生产、流通、贮藏、销售过程中监测鸡蛋产品的质量。同时根据实验结果,优化了传感器组合,降低了仪器研发制造成本。