简介： 本发明属于食品品质检测技术领域，提供了一种果蔬表面全域光谱检测系统和检测方法，该果蔬表面全域光谱检测系统包括：升降台，升降台与样品果蔬可拆卸连接；多个工业相机，多个工业相机周向设于升降台附近；扫描机构，扫描机构用于获取待检测点的光谱数据；驱动机构，驱动机构用于驱动升降台在ZY平面内平移，驱动机构用于驱动扫描机在XY平面内平移或旋转；控制器，控制器与驱动机构、工业相机和扫描机构均电连接。该果蔬表面全域光谱检测系统能够对果蔬表面全域的无损检测，同时减少了因单点检测带来的测量误差，提高了对果蔬表面光谱数据检测的准确性。