简介： 本发明涉及对虾保鲜技术领域，特别涉及一种对虾无损伤的在线保鲜方法，本申请的保鲜方法为取鲜活对虾放入A溶液中进行清洗，然后放入保鲜剂中浸泡，浸泡后用保鲜膜裹紧，室温条件下进行保鲜，保鲜过程不定期取样，用近红外光谱仪进行对虾的鲜度测试，能快速区分对虾是否新鲜，并将新鲜对虾与腐败对虾分开存放，该方法能实现对虾的常温保鲜，整个过程不会破坏对虾整体结构，操作简单，不需要样品处理和昂贵仪器。