简介： 本发明涉及一种船载高活化水处理的海产品冻结与冰晶无损感知方法及装置。本发明通过对海水进行一定气氛下的等离子体处理及等离子体尾气处理以制备高活化水。制备的高活化水杀菌能力强，且不含有亚硝酸根，经船载制冷系统预冷后用于海产品及时的冷却和减菌处理，有效延长了海产品的保鲜期。对冷却后海产品进行的超高频电磁场辅助冻结及冰晶的脉冲超声监测，显著减小了冰晶尺寸，降低了汁液流失，还有效控制了电磁场热效应，提高了冻品品质。本发明实现了“高活化水的冷却减菌‑超高频电磁场辅助冻结‑冰晶的超声无损感知”的船载高效协同应用，有效提高了海产品的保鲜期和品质，且该方法对设备要求低，绿色环保，具有极大的应用前景。