简介： 本发明公开了一种基于电子鼻的不同新鲜度山核桃的快速无损区分方法。步骤如下：使用电子鼻直接对新鲜度已知的山核桃样品的顶空气进行体检测；采用多种特征提取方法提取特征值，选择在线性判别分析中新鲜度区分效果最好的特征值作为最终使用的特征值；构建由至少3个子模型组成的新鲜度区分模型；新鲜度区分模型中的每个子模型单独对导入的未知样品的特征值进行运算，并输出未知样品的新鲜度；通过统计新鲜度区分模型中各个区分子模型输出的新鲜度数量，其中未知样品被判定为某一新鲜度次数最多时，该新鲜度即为未知样品的新鲜度。该方法避免了基于单一区分算法所建立的新鲜度区分模型，可能出现偶然误差的现象，区分准确率高，值得广泛推广。