简介： 本发明涉及一种高光拍照和无损光谱扫描判断果蔬品质的方法，其特征在于将果蔬进行高光拍照，高光拍照的数据输入高光数据库进行计算，获得果蔬表面品质数据；同时针对相同的果蔬，应用光谱扫描仪进行检测，将检测获得的光谱数据输入光谱数据库，获得果蔬的化学成分含量数据，将果蔬的化学成分含量数据和果蔬的表面品质数据进行双指标评价，获得果蔬的综合品质。本发明实现了将光谱检测和高光拍照的结合来进行果蔬综合品质评价，这两种方法基本上不会对果蔬造成任何损伤，所以可以对果蔬进行无限制评价。