简介： 本发明公开了一种无损、快速测定奇亚籽蛋白质含量的方法，属于蛋白质分析检测领域。本发明方法以国标测定样品蛋白质含量获得参考值，同时以固定的光谱采集方法扫描样品，确定主成分数，选择特定的光谱预处理方法，基于偏最小二乘法，构建光谱信息和蛋白质含量参考值之间的校正模型。利用已建立的校正模型便可以快速得到各成分的含量信息，且通过内部交叉验证法验证已建立的模型具有较高的预测精确度。本发明方法适用于奇亚籽中蛋白质的定量分析，方法准确，省时高效。