简介： 本发明涉及一种彩色小麦籽粒色素含量无损检测方法，是在不破坏籽粒的前提下，使用计算机测定彩色小麦的灰度值，从而可直接获得小麦籽粒色素含量的方法，并同时建立了彩色小麦籽粒灰度值与色素含量的数学模型。小麦籽粒的灰度值直接反映出籽粒颜色的深浅，彩色小麦籽粒颜色的深浅与其色素含量有一定的相关性，因此，测量彩色小麦籽粒灰度值即反映出小麦籽粒的色素含量，保证彩色小麦籽粒的完整性，以便对彩色小麦进行下一步的研究与应用。本发明提供的利用灰度值表示出彩色小麦籽粒色素含量的数学模型，利用此模型，能方便快速的计算出彩色小麦籽粒的色素含量。