简介： 本发明涉及一种制备毛峰茶的加工方法，包括(1)选叶、(2)萎凋、(3)摇青、(4)杀青、(5)压扁、(6)脱毫、(7)炒干、(8)筛选、(9)包装九个步骤，采用本发明的加工方法，与现有技术相比，茶叶通过摇青和杀青步骤，并对其工艺参数条件的控制，使得采用本发明加工方法制备的毛峰茶具有茶味清香，色泽清亮，味道醇正爽口，外形美观的特点，其产品质量等级高，可以满足消费者越来越高的品味需求，同时该毛峰茶含多种营养成分以及人体所需的多种矿物质，长期饮用具有消食、御寒、解乏以及增强体质等功效。