简介： 本发明公开了一种飞行时间光谱水果成熟度无损快速检测方法及系统，检测方法包括以下步骤：首先激光驱动器驱动激光器产生激光脉冲信号，激光脉冲信号作用在水果表面，并穿透水果表皮与水果内的粒子发生碰撞而散射，经散射光束从水果表面反射出来；然后高速响应的光电探测器探测从水果反射回来的脉冲信号，上述脉冲信号经放大和A/D转换后进入微控制器，通过微控制器处理后将处理后的脉冲信号在示波器上显示，最后根据展宽后的脉冲信号形状来评估水果的散射系数；利用散射系数和水果成熟度之间的关系判别水果的品质和成熟度。本发明方法能够准确快速的进行无损的水果品质和成熟度的检测。