简介： 本发明公开了一种基于近红外光谱技术快速无损检测小麦硬度的方法及应用，属于谷物质量检测技术领域。本发明所提供的方法是通过建立小麦硬度的近红外监测模型，利用近红外光谱仪扫描待检小麦样品，获取样品近红外光谱曲线，在对近红外光谱曲线进行数据处理后，再根据所得数据利用检测模型确定待检小麦样品的硬度。本发明所提供的方法具有成本低、无污染、检测速度快、客观性高，并可实现在线分析，不受地域限制，可以进行实时检测。