简介： 本发明公开了一种基于排水法的鸡蛋新鲜度无损检测装置及其方法，涉及农产品无损检测分级领域。本装置由滑轮（1）、支架（2）、细绳（5）、圆环蛋托（6）和步进电机（7）组成升降部分：由烧杯（3）和称重传感器（4）组成称重部分：称重传感器（4）置于烧杯（3）的下方，称量烧杯（3）及其内部物质的重量；由处理器（8）和显示屏（9）组成处理部分。本方法包括：①测量圆环蛋托和细绳卡扣的总体积和总重量；②进行鸡蛋新鲜度的测量。本发明结构简单，仅仅使用了一个称重传感器即可完成鸡蛋体积和重量的测量；体积小，便于拆装携带；检测速度快，检测精度高，且价格便宜；自动化检测，操作简单；对鸡蛋无任何损伤，推广应用性强。