简介： 本发明公开了一种基于偏振光技术的稻米籽粒新陈度无损定量检测方法及其系统，所述方法包括：构建稻米籽粒的偏振光数据与稻米籽粒新陈度之间的定量分析模型，所述偏振光数据为结合RGB颜色空间的偏振光数据；获取待测稻米的偏振光数据，并根据所述定量分析模型确定所述待测稻米的新陈度。其中，本发明创造性的引入了偏振光技术，构建了偏振光数据与稻米籽粒新陈度之间的定量分析模型，用于稻米新陈度检测。其过程无需粉碎制备样品，可以原籽粒形式以实现更快速、更准确、更简单的无损稻米新陈度的检测。