简介： 本发明公开了一种生鲜猪肉货架期快速无损评价方法及其检测系统,检测系统由计算机和光谱信息采集装置组成，计算机中安装有检测控制分析软件系统，检测控制分析软件系统中预储存有光谱数据预处理算法程序、细菌总数光谱预测模型和细菌总数与货架期的反回归方程模型，检测控制分析软件系统能够自动对所采集到的光谱数据进行预处理，并作为输入变量输入到细菌总数光谱预测模型中，预测出肉样品的细菌总数，把预测出的细菌总数的预测值作为输入变量输入到货架期的反回归方程模型中，自动预测出肉样品的货架期。可以实现无损检测，检测速度快、效率高，节约成本，可应用于便携式检测、在线检测等多个场所。