简介： 本发明提供一种番茄果实中番茄红素含量的无损伤检测方法,它利用370-700NM紫外-可见光谱照射果实,并采集番茄果实表面的反射光谱,将采集到的紫外-可见的反射光谱,应用化学计量学方法(PLS)建立反射光谱与番茄红素含量的数学模型,来检测未知样品中番茄红素含量的定量值。本发明的优点:可利用番茄果实表面的紫外-可见反射光谱对果实中番茄红素含量进行无损伤检测,检测速度快(与光源的能量相关),方法可靠、可行,该方法为研发专用现场检测仪器提供了技术基础。