简介： 本发明公布了一种小麦粉的无损快速检测方法，涉及农产品质量安全监测领域，用以解决传统检测费时费力等问题，基于太赫兹光谱技术，并结合光谱分析法，实现了对小麦粉的快速、无损检测。该方法包括：采用太赫兹时域光谱系统，采集了小麦粉样本的吸收系数光谱和折射率光谱；基于吸收系数谱图建立了小麦粉的定量分析模型，实现了对小麦粉的快速分类；基于折射率谱图建立了小麦粉中水分和灰分的定量分析模型，能够无损、快速地检测出小麦粉中水分和灰分的含量。与现有技术相比，该方法加快了检测速度，提高了效率，为今后太赫兹技术应用于快速、准确和无损检测小麦粉品质方面的研究提供有力的数据支持，奠定良好的基础。