简介： 一种果汁中苯甲酸钠的近红外光谱快速无损检测方法包括以下几个步骤:1)取样:收集果汁样品,混匀;2)建模样品集的准备;3)建模样品近红外光谱的测定:将不同苯甲酸钠含量的样品由低浓度到高浓度依次导入近红外光谱检测仪的检测池,根据所用谱区不同,样品池光程选用0.2～60mm;利用800～2500nm近红外光扫描得到食用果汁吸收光谱图;4)数学模型的建立:使用多元校正方法,建立被测样品中苯甲酸钠的含量与吸收光谱之间关系的数学模型;5)模型的验证;6)待测样品的分析:待测样品扫描近红外光谱后,用相应的数学模型由光谱计算出苯甲酸钠的含量。本发明的优点:样品前处理简单,检测快速无损,每个样品的检测时间不足1分钟;结果可靠,误差小于10%。