简介： 本发明提供了一种通过测量鸡蛋质心实时距离的方法达到无损快速检测鸡蛋新鲜度的目的。本发明通过测量鸡蛋实时质心到鸡蛋小头顶端的距离，并将其与鸡蛋长度的比值定义为质心率，以质心率的变化和鸡蛋存放天数以及鸡蛋新鲜度分别建立模型，通过建立出的模型预测鸡蛋的存放天数与新鲜度。该方法相比于其他检测技术其优点在于对鸡蛋进行快速、无损检测、成本低、效率高，且该方法可通过实时测量鸡蛋质心研究整个储藏期内鸡蛋新鲜度的变化规律及其影响因素，因此具有应用于与鸡蛋新鲜度检测相关的科学研究与禽蛋产业的前景。