简介： 本发明属于水产品加工、贮藏检测技术领域,具体涉及一种快速无损鱼体鲜度检测试纸盒及其检测方法。该试纸盒由试纸条、甲醛溶液、氢氧化钠或氢氧化钾溶液、刻度滴管、试管和附表组成,使用时将滤纸条贴于鱼体,取下后塞入试管中,加入甲醛溶液,再以刻度滴管吸取氢氧化钠溶液,逐滴加入至出现粉红色或蓝紫色30秒不褪色为止,依据加入的氢氧化钠(或氢氧化钾)的体积即可判定鱼体的鲜度。本发明优点是试纸盒制作方便,鱼体鲜度测定不需要检测仪器,较常用的鲜度评价检测更快速、客观、准确、明显,可快速、无损检测鱼的鲜度。