简介： 本发明属于糖度检测技术领域，具体涉及一种水果糖度快速无损检测方法及检测系统，其中水果糖度快速无损检测方法包括：采集水果的漫反射光；根据水果的漫反射光获取光谱数据并进行预处理；构建水果糖度预测模型；以及根据预处理的光谱数据和水果糖度预测模型获取水果糖度的预测值，实现了对水果品质的高效、准确、快速、无损检测。