简介： 本发明公开了一种营养猴头菇晶的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用的加工工艺流程分三步：一是猴头菇→热水浸提→浓缩液；二是蔗糖→热熔→熬糖→糖液；三是将猴头菇浓缩液和蔗糖液混合、制粒→干燥→过筛→包装→成品。有益效果：本发明产品呈颗粒状，易冲泡，味香而甜美，具有猴头菇鲜美的风味；本产品有利于提高机体免疫功能，延缓衰老，温暖脾胃，补益中气，还具有舒缓神经衰弱的功效，是一种不可多得的高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的保健品。