简介： 一种番茄发酵酒的酿造方法，其特征是以番茄为 原料，制取番茄汁，添加蔗糖，酒石酸等，接入经过筛 选的番茄酒菌种，酿造成干白番茄酒。将干白番茄酒 在发酵过程中调整工艺或深加工，可分别制成番茄香 槟、甜番茄酒或充气的番茄酒。产品酒色微黄透明清 亮，低酒精含量，含有多种矿物质和氨基酸，香甜开 胃，可以佐餐，是一种很好的饮料。