简介： 一种红薯代餐粉的研制，属于营养保健食品技术领域。由红薯粉、奶粉、核桃粉、白糖组成。将红薯放入烤箱，设置温度150°C，时间20min，用搅拌机将原料和辅料进行斩拌，每次时间10 s，然后过100目筛。本发明充分开发利用红薯资源。紫薯营养丰富，富含蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素和多种矿物质元素，极具营养保健价值，为代餐粉开创了新局面。