简介： 本发明公开了一种发芽米麦营养粉及其制备方法，以9种功能性水稻糙米和5种麦类种子为原料，通过一定发芽条件使得这些糙米和麦发芽后功能性成分富集，并按科学比例配方，经膨化、粉碎、过筛、调配、包装等工艺生产而成的适合成年人食用的具有保健功能的配方米麦营养粉。该发芽米麦营养粉富含γ-氨基丁酸、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、膳食纤维、谷胱甘肽、谷维素、胡萝卜素、强心甙等多种具有特殊生理功能的活性物质，具有降低心脑血管疾病发病率、预防消化道癌症、抗衰老等诸多保健功能。