简介： 本发明公开了一种高压锅煮饭方法，具体包括：将南洲稻虾米用冷水浸泡15‑20分钟后，用筛子沥水三分钟；将高压锅底部放上少许猪油，再将沥水后的南洲稻虾米放入高压锅内，米量不超过高压锅容量的三分之一；加农夫山泉矿泉水至没过米面0.5cm；大火煮至高压锅上气，上气3分钟后调小火煮到出香味，关火等待5分钟后即可。本发明的有益效果为：采用南洲稻虾米富含维生素B1，营养健康；大米煮之前用清水浸泡15‑20分钟，可以保水，这样煮出来的饭更松软，口感好；高压锅内放少许猪油不但能防止米饭粘锅还能使米饭具有香味，促进食欲。