简介： 本发明涉及茶叶制作工艺领域，尤其是一种麦饭石蒸汽的制茶工艺，包括原料存放、筛分、拼配、渥堆、汽蒸、焗压、陈化、包装、成品工序，所述原料存放工序中，其环境相对湿度控制为60～85％；所述渥堆工序中，其温度为45～55℃，其相对湿度为70～85％，其渥堆时间为10～20d；所述汽蒸工序中，分为一次汽蒸和二次汽蒸，所述汽蒸工序中采用麦饭石蒸汽；采用本发明的有益效果是：避免使用滚筒杀青机，保证了茶叶质量的稳定性，避免产生烟焦味，麦饭石是一种对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石，富含多种微量元素，尤其是硒，利用麦饭石蒸汽制茶，可以将麦饭石中富含的硒元素融入到茶中，使得茶叶中的硒含量达到富硒茶的有关标准。