简介： 本发明公开了一种大米精加工工艺，包括以下步骤：鼓风去杂→热风烘干→振动去杂→磁选清理→砻谷脱壳→谷糙分离→二次精碾→苏打浸泡→微波烘干→大米抛光→初次分筛→二次色选→紫外杀菌→称重包装入库；本发明大米精加工工艺过程中矿物质营养元素流失少，大米营养价值更高，另外通过严格控制加工过程中的温度大大降低了碎米率，降低了成本浪费。