简介： 一种富硒大米多肽的制备方法，包括以下步骤：(1)挑选新鲜优质的富硒大米，去除杂质，淘洗至无明显浑浊水，再把富硒大米碾磨成粉末；(2)添加产酒后余留下的富硒酒糟；(3)添加富硒酵母，富硒酵母是利用微生物菌种筛选技术获得的，首先在硒矿附近挑选出能够利用无机硒并将无机硒转换为有机硒的酵母菌落，然后分离、富集培养为纯酵母菌种，再驯化为富硒酵母；(4)下缸、发酵；(5)过滤、检测；(6)提取富硒大米多肽：采用电泳分离的方法，从过滤液中提取多肽。本发明提取的富硒大米多肽由纯天然原料组成，具有明显的生物活效应，同时，原料为产酒后的废酒糟，生产成本低，能有效地节约资源，能源。