简介： 本发明公开了提供一种小青柑普茶的低温抽湿加工工艺，包括以下步骤：小青柑的选择、筛选、清洗、挖肉、茶叶填充、抽湿、静置和包装：小青柑的选择方面：在种植小青柑的阶段，选择茶枝柑系大种油身或细种油身品种系中的抗病性和抗逆性强的株系；选择以植物提炼活性成分、生物代谢物和天然矿物质为营养来源；土壤处理使用的土壤生态修复剂为以山茶油基蔗糖酯土壤生态修复剂、山茶油鼠李糖酯土壤生态修复剂或改性鼠李糖酯土壤生态修复剂；使用中药祛除的方式进行祛虫；抽湿方面，在40℃抽湿60小时。本发明省却杀青和高温烘干工序，在保证小青柑的健康和口感同时，有效降低小青柑的制备成本并提高小青柑的制备效率。