简介： 本发明公开了一种三宝桃酥及其制作工艺，属于食品领域，它是由下述重量份的原料组成：香菇粉29kg，金针菇粉29kg，蘑菇粉29kg，油脂48kg，白糖粉57kg，饴糖14kg，面粉67kg，小苏打18kg，熟面粉125kg，阿米尼13kg，饮用水30kg，然后经过筛、拌料、调制原料、浇模、烘烤、包装工序最终获得产品。该发明的有益之处在于：提供了一种三宝桃酥及其制作工艺，解决现有市场上还缺乏一种含有香菇、金针菇和蘑菇的食用菌营养桃酥的问题，使桃酥含有丰富的蛋白质和氨基酸，还富含多种矿质元素，是一种新型的高营养桃酥。