简介： 本发明公开了一种营养人造米及其制备方法。该营养人造米含有不限于钙、铁、锌、硒、花青素的营养成分，其中营养成分来源于动物性、植物性以及食用菌等微生物食物材料。改营养人造米的制备方法包括原料预混、调浆、均质、制粒、筛选、蒸煮、烘干、冷却。营养人造米营养丰富，营养成分均来自于食材，有效、安全，便于人们定量补充矿物质及植物有益成分。