简介： 本发明公开了一种高纤低卡高蛋白营养减肥代餐产品及其制备方法，该代餐产品包括以下原料：大豆分离蛋白、分离乳清蛋白粉、酪蛋白、调制乳粉、小分子肽复合物、奇亚籽、魔芋粉、白芸豆提取物、绿茶粉、圆苞车前子壳粉、复合维生素、糖类化合物、矿物质和不可水溶性膳食纤维；该减肥代餐产品的制备方法包括以下步骤：一是将各原料分别经过网筛过滤，二是将各原料加入双螺旋混合机中进行混合，三是用微波瞬时灭菌机进行灭菌，四用真空包装设备进行真空包装，即得本发明高纤低卡高蛋白营养减肥代餐产品，实验结果表明，该减肥代餐产品具有很好的减肥效果。