简介： 本发明公开了一种菠萝蜜味纯牛奶的生产工艺，包括以下步骤：步骤一、选取菠萝蜜的果肉100‑200份，按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；步骤二、将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗4次，时间共6～10min，然后在2300～2400r/min的条件下离心甩干；步骤三、将甩干的菠萝蜜果肉放入榨汁机中榨取菠萝蜜汁，然后将菠萝蜜汁直接按一瓶纯牛奶5％或8％或10％的高浓度比例直接融入所生产的纯牛奶中即可，最后经杀菌包装，即得成品。这样一瓶菠萝蜜味纯牛奶就制作完成了(一瓶)。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。