简介： 本发明公开了一种蔬菜和凉菜弱碱性平衡营养盐及其制备方法，属于调味盐领域。该盐由：84份氯化钠、32份氯化钾、7份乳酸盐、0.15份维生素复合物、6份矿物质盐、0.12份叶酸、0.26份牛磺酸、4份富硒酵母、6份氨基酸复合物、0.004份碘酸钾、食品缓冲剂2份组成。制备时将氯化钠、氯化钾、乳酸盐、维生素复合物、矿物质盐、富硒酵母、氨基酸复合物混合研磨，过30目筛，烘干，添加叶酸、牛磺酸、碘酸钾，包装。该盐不仅具有普通食盐的调味作用，而且还有保健和促进营养平衡的作用。