简介： 本发明公开了食品加工技术领域的一种无蔗糖调制乳咀嚼片及其制备方法，该无蔗糖调制乳咀嚼片的组成成份如下：乳粉、L‑阿拉伯糖、D‑木糖、膳食纤维、矿物质、维生素、纯净水，将原料粉碎、过筛后混合均匀，并加入纯净水4‑10份，继续混合均匀，随后放入压片机中压片，并进行灭菌处理，制得无蔗糖调制乳咀嚼片。本发明以乳粉作为主要原料，科学合理添加L‑阿拉伯糖、D‑木糖、膳食纤维、矿物质、维生素等营养强化剂，不添加蔗糖，制作方法简单，所得产品咀嚼口感佳、奶香浓郁、风味独特、热量低、营养成分丰富且均衡、益生功能显著，适合普通人群日常食用，具有广阔的市场前景。