简介： 本发明涉及生物质新能源技术领域，公开了一种在抑制剂存在的条件下发酵生产乙醇的方法，包括如下步骤：(1)将秸秆进行预处理，得到预处理后的底物；(2)将预处理底物、纤维素水解酶和水混合，调节pH，酶解；(3)向步骤(2)获得的混合液接种酿酒酵母，发酵，从发酵开始，补加底物、纤维素水解酶和酿酒酵母，得到富含乙醇的发酵液体；所述酿酒酵母的保藏编号为CGMCC?No.6634。本发明的方法可以在抑制剂存在的条件下进行发酵生产乙醇，菌株的流加可以降低高固含量发酵时抑制物的浓度，改善菌株的活性，使乙醇产量提高。