简介： 本发明涉厨房用具技术领域，尤其涉及一种轻量化不锈铁锅及其制备方法，包括铁锅本体，所述铁锅本体包括铁质内层和成型于所述铁质内层外的铝质外层3；所述铁质内层2表面形成有ε‑氮化铁膜层，所述铁质内层2表面硬度为500‑700HV。本发明的不锈铁锅，其内表面形成的ε‑氮化铁膜具有较好的致密性和硬度，耐磨性能优越，采用铁铝两层复合材料，内表面铁层尽可能的做到最薄，外层铝层具有质量轻、热导性好的特点，可以使产品尽可能的轻量化，同时还避免了传统铁锅容易局部聚热，产生油烟点的缺点；其制备工艺简单。