简介： 本发明公开了一种5‑羟甲基糠醛的SERS检测方法，包括PVP改性的SiO2纳米球的制备、SiO2@Ag纳米球的制备和检测。本发明的有益效果是：利用简单的方法在SiO2纳米球表面完全包覆均匀的AgNPs，得到SiO2@Ag纳米复合材料，然后将其作为检测5‑HMF的SERS基底。由于SiO2@Ag纳米球具有高度的表面均匀性，且在SiO2纳米球表面包覆的AgNPs之间的间隙小于10 nm，可以形成大量的热点，所以此SERS基底具有稳定性好、重现性好、灵敏性高的优点，适用于5‑HMF的低浓度和在实际样品中的检测。